De familie Devriendt importeert kreeft vanuit Halifax waarna ze een tijd doorbrengen in het homarium van de Oesterput, het grootste en oudste kreeftenbassin van België. Voor de echte fijnproevers is er ook seizoensgebonden aanvoer van Oosterscheldekreeft. Ook de zeer gewaardeerde Schotse kreeft is in de Oesterput verkrijgbaar. Kreeften zijn verkrijgbaar vanaf 500g tot 1.5 - 2Kg.

Het restaurant heeft een lange traditie in het serveren van zeevruchten. Het is één van de weinige restaurants bij ons waar u de plateau's Fruits de Mer nog in al hun glorie kan vinden. Onder andere Snowcrab, Kingcrab, Garnalen, Langoustines, Kreukels, Wulloks, Coquille, Oesters en nog veel meer kan u terugvinden op onze Plateau Fruits De Mer.

Onze eyecatcher is een unieke formule waarbij u al het lekkerste van ons restaurant geserveerd krijgt. Dit bestaat uit een fles champagne Pommery Silver brut, twee plateau fruits de mers en een kreeft van 500g verdeeld over 2 personen.

Wij werken vooral met holle oesters of ook wel de creuses genoemd. De fin des claires uit Île d’Oléron zijn het ganse jaar verkrijgbaar alsook de Gillardeau’s. De Zeeuwe platte oesters (4/0) zijn verkrijgbaar van oktober tot april.

Zeeuwse Jumbo mosselen (Bodemcultuur) zijn verkrijgbaar van eind juni tot eind maart. Deze kunnen op verschillende manieren geserveerd worden.

We hebben dagelijkse aanvoer vanuit Zeebrugge. Het ganse jaar serveren wij zeetong, zeeduivel en zalm. Maandelijks werken we met een seizoensgebonden suggestie vis zoals griet, kabeljauw, skrei, tarbot, of zeebaars.